Canja de Galinha

Canja de Galinha é um clássico atemporal.  Nutritivo e revigorante.  Imagem: Reprodução/Instagram

Ingredientes

½ colher (sopa) de óleo vegetal

1 cebola picada 

1 talo de salsão

1 peito de frango

2 tomates, sem pele e sem sementes (opcional) 

2 litros de caldo de frango ou de legumes (caseiro)

2 cenouras picadas 

2 batatas picadas

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido 

Ou

½ xícara (chá) de macarrão de letrinhas (ou argolinha/padre nosso) 

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o salsão. 

Acrescente o peito de frango e deixe dourar. 

Junte os tomates e deixe cozinhar até que comecem a se desmanchar. 

Adicione o caldo de frango ou de legumes, as cenouras e as batatas. 

Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. 

Junte o arroz ou o macarrão e deixe no fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozido. 

Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o. 

Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. 

Finalize com a salsinha picada. 

Sirva em seguida.